每天喝茶,茶叶农残要顾及?
我国实施至今的《食品中农药最大残留限量》2016年版标准规定了48项茶叶最大残留限量,同时新增茶树上禁用的农药的限量14项。(包括甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、克百威、硫环磷、氯唑磷、灭线磷、内吸磷、氰戊菊脂、三氯杀螨醇、水胺硫磷、特丁硫磷、氧乐果),这些禁限的农药的限量标准十分严格,有机磷类农药的限量均低于0.05mg/kg,茶树上禁用、其他作物可用的均低于0.2mg/kg。
由于大部分农药是脂溶性的,不溶于水,为了检测出其农药残留量,检测采用的是有机化学方法。但用水泡茶时,其农残分解出来的量只是有机化学检测量的10%至20%。所以在理论上,农残标准合格的茶叶泡出的茶水是安全的。
我国人均饮茶量每天不足10克,加之大部分农药不溶于水,即使茶叶中有少量的农药残留,泡出的茶汤中农药含量极低,通过饮茶摄入的农药也在安全范围内,不会对人产生健康风险。
茶叶农残在我们的食物摄入量中占比是非常少的,也许喝三天茶,也比你吃一餐无公害蔬菜的摄入量还少。所以好茶之人大可不必为此而纠结。
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